Die Sorte Weissburgunder ist im Weingut Clauer schon immer eine tragende Säule und ist aus dem Sortiment nicht wegzudenken.  Der Weiße Burgunder ist nach Riesling und Spätburgunder die wichtigste Rebsorte des Weingutes und belegt ca 10 % der Rebfläche.  In der Region Baden und insbesondere in den Nordbadischen Regionen Badische Bergstrasse und Kraichgau wird dieser Rebsorte besondere Aufmerksamkeit geschenkt und gilt daher auch als Leitsorte dieser beiden Weinbaugebiete. Wie seine nächsten Verwandten aus der Burgunderfamilie kennt auch der Weißburgunder zahlreiche Bezeichnungen, manchem Leser werden Namen wie Blanc de Champagne, Burgunder blanc, Claevner, Morrilon blanc, Pinot Blanc oder auch Weißer Ruländer bekannt vorkommen.

Steckbrief:  Der 2009er Heidelberger Weißburgunder zeigt alle für diese Rebsorte so typischen Attribute! Ausgeprägte Aromatik nach Zitrus und Grapefruit. Intensiver Geschmack von exotischen Früchten wie Maracuja, Ananas und Mangobereiten großen Trinkspass. Das dezentes Säurespiel und ein langer offensichtlich nie enden wollender Abgang sorgen dafür das dieser komplexe Wein lange in Erinnerung bleibt.
Der Heidelberger Dormenacker Weissburgunder Kabinett trocken hat einen Alkoholgehalt von 13 % Vol,  einen Restzuckergehalt von 4,9 g/l und eine Gesamtsäure von 5,9 g/l.

Der Wein kann direkt im Weingut bezogen werden oder über unseren Onlineshop (Preise inkl. Versandkosten!)

Speiseempfehlung: Kommt Seafood auf den Tisch ist in der Regel ein Weissburgunder auch nicht weit. Es gibt wohl nur wenige Weissweine die sich so ausgezeichnet an Fisch und Meeresfrüchte anschmiegen können wie diese Rebsorte. Jacobasmuscheln, Austern, Langusten, Süßwasser- und Salzwasserfisch sind den Weissen Burgundern freundlich gesonnen, genau so wie leichte duftige Käsesorten.  Unser  Heidelberger Weissburgunder Kabinett trocken ist kräftig genug um hellen Fleischsorten ein Partner zu sein, einem Coq au Vin beispielsweise verhilft der Weissburgunder erst zur perfekten Geschmacksentfaltung. Auch abseits der klassichen Speiseempfehlungen können wir uns diesen Wein gut vorstellen, denn zu Flammkuchen und Pizza passt er ebenso gut wie zu einenm echten Currygericht!

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